清晨，天蒙蒙亮

早起的人们站在热气升腾的早餐店前

相互问候着“七了冇”

大家聚集在一起

边吃边喝、谈天说地

对于早餐的热衷丝毫不逊色于正餐

武汉人的一天

从“过早”开始

武汉的“过早”源远流长，最早可追溯到清道光年间叶调元刻印的《汉口竹枝词》“小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂；且慢梳头先过早，糍00粑油饺一齐吞。”，而武汉则因早餐种类繁多被称作家蔡澜称呼为“早餐之都”。

不同于广式早茶的精致、清淡，武汉的早点就像这座城市一样极具包容性，蒸煮炒煎炸一个不落，无论是外脆内软、馅料丰富的三鲜豆皮还是面香酥脆、入口绵软的鸡冠饺，都是老武汉人最熟悉的那个味。

现如今，随着城市的发展，很多传统的汉味早点逐渐消失在人们的生活中，但是积玉桥街的尚隆路就如一个微型“武汉过早博物馆”，在这里，几乎可以品尝到所有记忆中的老味道。

说起武汉的美食，热干面已经成了它的代名词。说起热干面，不得不说起武汉第二届热干面比赛中一举夺魁的罗氏热干面。

师傅弹出筋道有劲的面飞快下入锅中，碱面在沸腾的锅中快速变熟捞起，师傅精准掌握各种调料的用量，最后淋上一勺醇香芝麻酱就大功告成了。

拌面是美味入口的最后一步，在武汉拌热干面都不叫拌，那叫ben惹干面，筷子趁热动（类似捅的动作）进去，搅拌-翻滚-捞起-吹一口热气，动作一气呵成，食客们一般都会搭上一杯现打豆浆，一瞬间注入灵魂。

美食街的尽头是一家三鲜豆皮摊，师傅现做现卖，店里放着动感欢快的音乐，食客们都在锅前翘首以盼，平底大锅热油后倒入由大米和绿豆混合制成的豆皮浆，后将提前打好的蛋液涂抹均匀，待蛋液凝固后再次重复之前的步骤，油绿的葱末均匀铺洒，将糯米饭整齐铺上压实，最后将炒熟的三鲜臊子撒上，卤汁瞬间渗入其中，师傅精准拿捏时间，只见他双手握住锅的边缘，轻轻往上一颠，金黄的豆皮就呈现在大家眼前，光是色泽就让人食欲大开，不一会的工夫，一锅就售罄。

牛师傅牛肉面也是尚隆路“排队王”一般的存在，不大的店面满满当当都是人。

走进店里，浓浓的肉香扑面而来，锅气升腾起伏，软烂入味的牛肉铺满，喝上一口热汤，汤头味重辛辣，辣后回甜，这便是老武汉人从小吃到大的味道。口中放入一块被牛肉汤煮入味的萝卜，最后再挑起一筷充分浸入汤汁的面，每一口都是对味蕾最高的尊重。

鸡冠饺是武汉的特色小吃，顾名思义因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软。

如果想换种口味，不妨来试试永华烧梅，因为在武汉话里把麦的发音是“me”，所以，“烧麦”二字便被翻译成了烧梅。

武汉的烧麦包裹着紧实喷香的糯米，放入重料胡椒粉，香菇丁，酱肉块丁，肉香在热气蒸腾中将内馅紧紧包裹，回味悠长，一般烧麦的底部会铺上天然的稻香须子，这样蒸出来的馅料润皮不破不粘，散发着清香，喝上一口红花茶，瞬间去油解腻。

纪录片《早餐中国》里曾说：“有人的地方，就有江湖，江湖之上，一直都流传着风味的故事，无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷，世上的滋味就这样流转于餐桌，交织在冷暖人间。”

晨光初现炊烟起

尚隆路上车水马龙

人们为了生活在路上奔波行走

品种丰富的早点是他们的生活慰藉

是武汉人一天朝气蓬勃的开场

人间烟火气

最抚凡人心

每一个普通的清晨

都在这些过早中酝酿出人生百味